Das Fleisch im Wasser ruhen lassen. Um beste Ergebnisse zu erzielen, wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten, um eine konstant kalte Temperatur zu erhalten. Die meisten Fleischsorten tauen je nach Größe und Dicke innerhalb von 1 bis 2 Stunden auf.
Tipps und Tricks für optimale Ergebnisse
Für die besten Auftauergebnisse sollten Sie diese zusätzlichen Tipps beachten:
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht in die « Gefahrenzone » zwischen 40 °F und 140 °F gelangt.
Planen Sie im Voraus und verwenden Sie diese Methode nur bei Bedarf. Wenn nicht, stellen Sie es in den Kühlschrank, um es auf natürliche Weise aufzutauen, was dazu beiträgt, mehr Feuchtigkeit zu speichern.
Kombinieren Sie diese Methode mit der Zubereitung von Mahlzeiten. Teilen Sie zum Beispiel große Fleischstücke vor dem Einfrieren in kleinere Portionen, damit sie beim nächsten Mal schneller auftauen.
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
Vermeiden Sie diese Fallstricke, um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch perfekt aufgetaut ist:
Verwenden Sie kein heißes Wasser, da es das Bakterienwachstum fördert und die Textur des Fleisches beeinträchtigen kann.
