Das Leinsamenmehl in den Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Wir werden eine dichtere Masse erhalten und dann werden wir wissen, wie wir den Topf aus dem Feuer nehmen können.
Sobald das Mehl auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Mit einem Schneebesen verrühren und nach und nach das Öl hinzufügen. Wir haben eine cremige Soße.
Dann den Zitronensaft und den Senf dazugeben. Zum Schluss abschmecken und mehr Salz oder Zucker hinzufügen, je nachdem, was fehlt.
