Ich werde den Käsekuchen im Wasserbad backen, damit die Oberseite nicht anbrennt und die Hitze aus dem Ofen gleichmäßig verteilt wird.
Nach dem Backen lasse ich den Käsekuchen noch eine halbe Stunde bei leicht geöffneter Tür im Ofen. Nach dem Abkühlen stelle ich es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
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