3. In ein sterilisiertes Glas 8-10 schwarze Pfefferkörner, ein paar Lorbeerblätter, 5-6 Knoblauchzehen, dann eine Schicht Kohl und dann eine Schicht Karotten geben. Wiederhole die Schichten bis zum oberen Rand des Glases.
4. Füllen Sie das Glas mit kochendem Wasser, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Zur besseren Erwärmung kann das Glas eingewickelt werden.
Zubereitung der Sole:
Miss die Menge an Wasser ab, die für das Glas benötigt wurde (ich hatte 1,2 Liter).
Wasser, Salz, Zucker und Gewürze für koreanische Karotten in einen Topf geben (wenn Sie Würze hinzufügen möchten, erhöhen Sie die Würzmenge). Die Mischung zum Kochen bringen und 9% Essig hinzufügen.
Das Wasser aus dem Kohlglas abgießen und sofort mit der fertigen Salzlake auffüllen. Verschließen Sie das Glas, drehen Sie es um, wickeln Sie es ein und warten Sie, bis es vollständig abgekühlt ist.
Das Ergebnis ist ein unglaublich leckerer Kohl nach koreanischer Art. Probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus!
