Ich gebe 10 bis 15 schwarze Pfefferkörner und ein Lorbeerblatt in jedes Glas. Ich stelle einen Topf auf den Herd, gieße Wasser hinein, füge Salz und Zucker hinzu und bringe ihn zum Kochen mit Essig. Für einen Liter Wasser nehme ich einen Esslöffel Salz und zwei Esslöffel Zucker. Sobald das Wasser gekocht ist, 100 ml 9%igen Essig hinzufügen.Ich fülle die Gläser mit heißer Marinade.
Zum Sterilisieren stelle ich die Gläser in einen Topf auf ein Tuch, gieße warmes Wasser hinein und sterilisiere: 800-Gramm-Gläser – 10-12 Minuten, Ein-Liter-Gläser – 15 Minuten. Nach der Sterilisation sehe ich die Deckel auf den Gläsern, drehe sie um und lasse sie abkühlen. Gurken, die nach diesem Rezept eingelegt werden, sind viel besser als solche, die im Handel verkauft werden. Im Winter sind sie ein perfekter Begleiter zu Bohnensalaten oder einfach nur Kartoffeln. Ich bin mir sicher, dass du sie nach dem ersten Mal jedes Jahr kochen wirst, genau wie ich. Wenn Sie den Geschmack von aromatischen knusprigen Gurken im Winter genießen möchten, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus.
