Schiebe den Teig zusammen mit dem Papier auf eine ebene Fläche (ich verwende ein Schneidebrett) und stelle ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch wird der Teig härter und leichter zu verarbeiten.
Nach dem Abkühlen aus dem Teig Kreise mit einem Durchmesser von 6-6,5 cm ausstechen.
Aus dem restlichen Teig noch einmal einen Klumpen ausrollen, ausrollen und eine neue Portion Kekse ausstechen.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
