Butter/Ghee in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Würzen Sie Ihr Hähnchen auf beiden Seiten mit Meersalz und Pfeffer und braten Sie es dann an, bis es goldbraun ist und der Saft klar ist, etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite.
Nehmen Sie Ihr Huhn aus der Pfanne, stellen Sie es beiseite und decken Sie es ab.
In derselben vorgeheizten Pfanne zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen und 1 Minute bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie duften.
Gießen Sie Ihre Hühnerbrühe hinein und bringen Sie sie zum Köcheln, indem Sie alle braunen Stücke mit einem Holzlöffel vom Boden der Pfanne kratzen.
Honig, Zitronensaft + -schale und glutenfreies Mehl hinzufügen und dann zügig verquirlen, bis das Mehl gut eingearbeitet ist.
Weiter köcheln lassen und rühren, bis die Sauce etwas eindickt, dann das Hühnchen wieder in die Pfanne geben und etwas Sauce darüber geben. Eine weitere Minute kochen, bis sie gerade durchgewärmt ist.
Vom Herd nehmen und mit frischen gehackten Kräutern bestreuen.
Mit Spargel, grünen Bohnen oder Brokkoli und Quinoa oder braunem Reis servieren.
Sauce über alles geben und genießen!
