HILLBILLY HOT ROLLS Hillbilly

Hefe aktivieren:
In einer großen Schüssel den Zucker im warmen Wasser auflösen.
Die Hefe über das Wasser streuen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis sie schaumig wird.
Den Teig vorbereiten:
Die geschmolzene Butter, das Salz und das geschlagene Ei zur Hefemischung geben. Zum Kombinieren umrühren.
Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, eine Tasse nach der anderen, und mischen Sie es nach jeder Zugabe gut. Füge so lange Mehl hinzu, bis sich der Teig von den Seiten der Schüssel löst und nicht mehr klebrig ist.
Teig kneten:
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen.
Etwa 8 bis 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
Erster Aufgang:
Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.
Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 1 bis 1 1/2 Stunden gehen oder bis sie sich verdoppelt hat.
Die Brötchen formen:
Den aufgegangenen Teig entgasen, damit die Luft abgegeben wird.
Den Teig in 12 bis 15 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
Legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie sie mit etwas Abstand.
Zweite Aufhellung: