Hier ist ein Rezept für deine veganen Linsenbratling
1. Linsen kochen: Die roten Linsen in reichlich Wasser ca. 10-15 Minuten weich kochen, bis sie zerfallen. Abgießen und abkühlen lassen.
2. Gemüse anbraten: In einer Pfanne die Zwiebeln, Knoblauch und Karotte in etwas Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
3. Teig vorbereiten: Die gekochten Linsen mit den Haferflocken, den eingeweichten Leinsamen, der Sojasauce, Paprikapulver, Kreuzkümmel und den gebratenen Zwiebeln und Karotten vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls der Teig zu feucht ist, noch etwas Haferflocken hinzufügen. Die Masse ca. 10 Minuten quellen lassen.
4. Bratlinge formen: Aus der Linsenmasse kleine Bratlinge formen. Falls die Masse klebrig ist, die Hände leicht anfeuchten.
