1. **Reis kochen**: Den Reis nach Packungsanweisung zubereiten und beiseite stellen.
2. **Rindfleisch marinieren**: Das Rindfleisch mit **1 EL Sojasauce**, **1 TL Zucker** und **½ TL schwarzem Pfeffer** vermengen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3. **Gemüse anbraten**: In einer Pfanne oder einem Wok **1 EL Öl** erhitzen, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich sind (ca. 3–4 Minuten). Herausnehmen und beiseite stellen.
4. **Rindfleisch braten**: In derselben Pfanne das Sesamöl erhitzen und das marinierte Rindfleisch scharf anbraten, bis es durchgegart ist (ca. 2–3 Minuten).
5. **Alles vermengen**: Das gebratene Gemüse zurück in die Pfanne geben, mit **1 EL Sojasauce**, **Austernsauce (falls verwendet)** und dem restlichen **schwarzen Pfeffer** abschmecken. Kurz durchrühren.
6. **Servieren**: Den gekochten Reis in Schüsseln anrichten, die Rindfleisch-Pfeffer-Mischung darübergeben und mit **Frühlingszwiebeln** und **Sesamsamen** garnieren.
Tipps:
– Für eine saftigere Variante etwas **Maisstärke** (1 TL) in die Marinade geben.
– Wer es schärfer mag, kann zusätzlich **Chiliflocken** oder **Sriracha-Sauce** hinzufügen.
– Als Beilage eignen sich eingelegter Ingwer oder Kimchi.
Guten Appetit! 😊🍚
