Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
1 kg Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Würzen und kochen: 2. Die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kartoffeln gar und gebräunt sind, dabei gelegentlich umrühren.
Eier vorbereiten: 4. In einer Schüssel 4 Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier gut verrühren.
Petersilie hinzufügen: 5. Etwas Petersilie hacken und zum Garnieren beiseite stellen.
Kartoffeln abkühlen lassen: 6. Sobald die Kartoffeln gar sind, etwas abkühlen lassen
Bereiten Sie das Gemüse vor: 7. 1 Zwiebel hacken und 1 Knoblauchzehe hacken.
Eine halbe Paprika und 4 kleine Tomaten klein schneiden.
Das Gemüse kochen: 9. In derselben Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Pfeffer hinzufügen. Etwa 5 Minuten anbraten.
Das Rinderhackfleisch hinzufügen: 10. 350 g (12 oz) Rinderhackfleisch in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Garen, bis das Rindfleisch gebräunt ist.
Den Käse zubereiten: 11. 100 g Käse reiben.
Ofen zusammenbauen: 12. Heize deinen Ofen auf 180°C (360°F) vor.
In einer Auflaufform die Hälfte der gekochten Kartoffeln anrichten.
Die Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf den Kartoffeln verteilen.
Die geschlagenen Eier darüber gießen.
Die restlichen Kartoffeln darauf anrichten.
Den geriebenen Käse gleichmäßig darauf verteilen.
Kochzeit: 18. Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
Portion: 19. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Köstlich! Guten Appetit, Freunde!
Serviervorschläge:
Servieren Sie es mit einem Beilagensalat für eine ausgewogene Mahlzeit.
Kombinieren Sie es mit einem Glas Rotwein für eine elegante Note.
Kochtipps:
