Mit Salz und Pfeffer würzen, dann die Tomatensoße unterrühren und bis zum Ende der Garzeit warten.
Für die Zubereitung der Béchamelsoße zuerst die Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl vom Herd geben und alles mit einem Schneebesen vermischen.
Die Milch dazugeben und kräftig schlagen, um Klumpen zu vermeiden.
Wieder auf schwache Hitze stellen und unter regelmäßigem Rühren einige Minuten eindicken lassen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Muskatnuss abschmecken.
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