Hausgemachtes griechisches Joghurtrezept Schritt für Schritt 😋

In einem Topf bei mittlerer Hitze die Milch und das Milchpulver unter Rühren erhitzen, bis ein Thermometer 85 °C (185 °F) anzeigt. Vom Herd nehmen.

Tauchen Sie den Topf in ein Eiswasserbad und lassen Sie ihn abkühlen, bis das Thermometer 45 °C (110 °F) anzeigt. Nimm die Pfanne aus dem Wasser.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 1/2 Tasse (125 ml) der Mischung mit der Joghurtkultur. Unter Rühren in den Topf gießen. Die Masse durch ein Sieb über die Schüssel des Joghurtbereiters passieren (siehe Hinweis). Schließen Sie den Joghurtbereiter. 5 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen.

Lege ein großes, dünnes Sieb auf eine große Schüssel, das mit einer Dicke Küchenpapier ausgelegt ist. Den Joghurt in das Sieb geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen oder bis der Joghurt vollständig abgekühlt ist. Entsorgen Sie die Flüssigkeit. Den Joghurt in ein luftdichtes Gefäß geben.

Selbstgemachter griechischer Joghurt hält sich 2 Wochen im Kühlschrank.