Hausgemachtes Baguette Rezept mit Basilikum und Tomaten
Zerkleinern Sie die weichen Rosinen mit einem Messer oder verwenden Sie einen Stabmixer, wenn Sie eine feinere Textur bevorzugen.
Mischen Sie die trockenen Zutaten:
In eine große Schüssel 160 g gekochte Kichererbsen, geröstete Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, 40 g Flohsamen, italienische Kräuter und etwas Salz geben. Alles gut vermischen.
Den Kürbis vorbereiten:
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, um 200 g zu erhalten.
In einer Pfanne den geraspelten Kürbis 5 bis 7 Minuten kochen, bis er leicht weich ist. Du kannst es auch im Ofen backen, wenn du möchtest.
Zutaten kombinieren:
Den gekochten Kürbis mit einem Pürierstab hacken, bis eine leicht glatte Konsistenz entsteht.
In die Schüssel mit den trockenen Zutaten den gekochten Kürbis, die weichen Rosinen, 350 ml Wasser und 25 ml Olivenöl geben.
Alles gut vermischen, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
Bereiten Sie die Kastenform vor:
Eine Kastenform mit Olivenöl einfetten. Die Brotmasse in die Pfanne geben und darauf achten, dass sie gleichmäßig verteilt ist.
Die Oberseite des Brotes vorsichtig mit einem Spatel flach drücken.
Etwas Pflanzenöl darüber träufeln und mit Koriandersamen bestreuen, falls verwendet.
Backen des Brotes:
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis es goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Abkühlen lassen und servieren:
Das Brot aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen. Schieben Sie es dann auf ein Kuchengitter, um es vollständig abzukühlen
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