HAUSGEMACHTER SCHMETTERLING 😋

1. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.

2. Bereite eine Cupcake- oder Shortbreadform vor und stelle die Papierförmchen (falls vorhanden) ein.

3. In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker glatt und cremig schlagen.

4. Die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen.

5. Fügen Sie Vanille und Zitronen- oder Orangenschale hinzu, wenn Sie sich dafür entscheiden, um ihm eine Zitrusnote zu verleihen.

6. Das Mehl mit dem Backpulver sieben.

7. Diese Mehlmischung nach und nach abwechselnd mit der Milch zur Ei-Butter-Mischung geben. Schlagen, bis es gut integriert ist, aber nicht zu viel schlagen, damit das Shortbread fluffig bleibt.

8. Gießen Sie den Teig in die Behälter oder Formen und füllen Sie sie zu etwa 2/3 mit ihrem Fassungsvermögen, damit sie aufgehen können.

9. Im vorgeheizten Backofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis das Shortbread goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

10. Die Mantecadas aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.