PRÄPARAT:
In den Topf geben, Wasser nach Bedarf
aufkochen Mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie abschmecken
Geschmorten Chuck-Braten mit Au Ju dazugeben
Für Chuck habe ich am Vortag im Ofen in Wasser geschmort, bis die Gabel weich ist. Etwa 4 Stunden. Zerkleinert und hinzugefügt 2 Packungen McCormick au
ju Cool in frig über Nacht
Nach der Hälfte der Garzeit das Gemüse in zerkleinertes Rindfleisch und Brühe mit Fett geben
Ich bin altmodisch und folge meiner Oma … Gegen Ende des Garvorgangs würze ich nach Belieben und füge bei Bedarf mehr Wasser und 4 EL Butter hinzu, um Tiefe zu verleihen
Tut mir leid, dass es kein formelles Rezept
gibt Nur eines aus meinen Erinnerungen
Für die Maryland-Krabbensuppe ersetze ich 2 Pfund Maryland-Krabbenscherenfleisch durch Chuck und das Au-Jus-Aroma für Old Bay und ein paar T Better than Bullion-Hühnerpaste
Genießen!
