HAUSGEMACHTE BISQUETS 😋

3. Die kalte Butter zur Mehlmischung geben. Mit einem Ausstecher oder den Händen die Butter unterrühren, bis die Masse eine sandige Textur hat und die Butter in kleine, erbsengroße Stücke geteilt ist.
4. In die Mitte der Mehlmischung eine Mulde drücken und die Milch hineingießen. Mit einem Spatel oder Holzlöffel vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu viel mischen.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Einige Male vorsichtig durchkneten, bis sich der Teig zusammenfügt. Rollen Sie den Teig mit den Händen oder einem Nudelholz aus, bis er etwa 1,5 cm dick ist.
6. Schneide den Teig mit einem Ausstecher oder Glas in Kreise. Den übrig gebliebenen Teig aufsammeln, wieder ausrollen und weitere Kekse ausstechen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
7. Die Kekse auf einem ungefetteten Backblech anrichten, dabei einen kleinen Abstand zwischen ihnen lassen.
8. Im vorgeheizten Backofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis die Kekse oben goldbraun sind.
9. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen. Servieren Sie sie warm mit Butter, Marmelade, Honig oder einer Beilage Ihrer Wahl.