Zutaten:
- 4 Hähnchenschenkel
- 1 Tasse Reis (weißer oder brauner Reis, je nach Vorliebe)
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in Scheiben geschnitten
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- Optional: Erbsen oder Mais als zusätzliches Gemüse
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