Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrockneten Kräutern vermischen. Semmelbrösel, Ei und Milch hinzufügen und gut vermischen.
Die Hackfleischmischung auf einer Plastikfolie verteilen und eine rechteckige Form von 30 x 40 cm formen.
Mit Käsescheiben belegen und an einem der kürzeren Enden einen 10 cm breiten Rand freilassen.
Die Schinkenscheiben hinzufügen.
Fügen Sie die Zwiebeln hinzu.
Fleisch mit Füllung fest aufrollen, in Plastikfolie einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Legen Sie die Speckstreifen auf zwei weitere Lagen Plastikfolie. Wickeln Sie das gekühlte Brötchen aus und bedecken Sie es mit Speck, wie im Video gezeigt.
Mit Backpapier abdecken und 40 Minuten bei 200 °C/400 °F backen, dann das Papier entfernen und die Fleischrolle 15 Minuten lang bei eingeschalteter Umluft anbraten.
