Hähnchenfleisch und Brokkoli mit Knoblauch
Für das Huhn:
1 Pfund Hähnchenbrust, gegen die Faser in dünne Streifen geschnitten
1 Esslöffel helle Sojasauce
1 Öl neutral EL
1 Esslöffel Speisestärke
Für die Pfannengerichte:
1 Esslöffel Öl bei starker Hitze (plus mehr, falls nötig)
1 Pfund Brokkoliröschen
1 EL Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser vermischt (zum Andicken)
Anweisungen:
Die Soße zubereiten:
Kombinieren Sie in einer Schüssel 1 Tasse Brühe, 2 Esslöffel dunkle, helle Sojasauce, 2 Esslöffel Shaoxing-Wein (oder Ersatz), 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl, 2 Esslöffel Zucker und 1/4 Teelöffel gemahlenen weißen Pfeffer.
3 EL gehackten Knoblauch und 3 EL gehackten Ingwer in die Sauce geben. Gut vermischen und beiseite stellen.
Das Hähnchen marinieren:
In eine separate Schüssel die Hähnchenstreifen, 1 Esslöffel helle Sojasauce, 1 Esslöffel neutrales Öl und 1 Esslöffel Maisstärke geben.
Das Hähnchen gut schwenken und 30 Minuten marinieren. Wenn du es länger marinieren lässt, stelle es in den Kühlschrank.
