Hähnchenbrust mit cremiger Champignonsoße

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 5-6 Minuten pro Seite. Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und für etwa 2-3 Minuten glasig braten.
4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten braten, bis er duftet.
5. Die Champignonscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren für etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind und leicht gebräunt.
6. Die Hähnchenbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu kombinieren.
7. Die gehackte Petersilie hinzufügen und die Soße für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist und die Aromen sich vereint haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und für weitere 5-7 Minuten in der Soße garen, bis sie durchgegart sind und sich die Aromen vermischt haben.
9. Die Hähnchenbrust mit der cremigen Champignonsoße auf Tellern anrichten. Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
10. Heiß servieren, idealerweise mit Reis, Kartoffeln oder Gemüse als Beilage.

Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit cremiger Champignonsoße ist einfach zuzubereiten und bietet den perfekten Genuss für einen gemütlichen Abend oder ein festliches Abendessen. Guten Appetit!