Anleitung:
1. Den Ofen auf 392°C (200°F) vorheizen.
2. Die Tomaten waschen und quer halbieren. Die Tomaten etwas leeren.
3. In einer Schüssel den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die Semmelbrösel, die Kräuter der Provence, Salz und Pfeffer mischen.
4. Die Tomatenhälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Jede Tomatenhälfte mit der Parmesan-Paniermehl-Mischung belegen.
6. Leicht mit Olivenöl würzen.
7. 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
8. Aus dem Ofen nehmen, mit ein paar frischen Basilikumblättern dekorieren.
Tipp:
– Für eine noch köstlichere Note vor dem Backen ein paar Krümel Ziegenkäse hinzufügen.
– Servieren Sie diese gratinierten Kirschtomaten als Vorspeise oder als Beilage zu einem Hauptgericht wie gegrilltem Fisch oder weißem Fleisch.
– Du kannst sie auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren leicht erhitzen.
Guten Appetit! 😋
