Die Ganache mit weißer
Schokolade zubereiten Die flüssige Sahne erhitzen, bis sie köchelt.
Gießen Sie es über die in Stücke geschnittene weiße Schokolade und mixen Sie, bis eine glatte Ganache entsteht.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
In einer Schüssel Mascarpone
, kalte flüssige Sahne, Puderzucker und Vanille verquirlen, bis eine feste und cremige Konsistenz entsteht.
Im Kühlschrank beiseite stellen.
Bereiten Sie die Kekse vor
Den Spekulatius grob zerbröseln, damit die Knusprigkeit erhalten bleibt.
25 g zerkleinerte Haselnüsse dazugeben und gut vermischen.
In ein Glas oder eine große Glasschüssel eine erste Schicht Mascarponecreme geben.
Eine Schicht Spekulatius und Haselnusskekse darauf verteilen.
Gießen Sie dann eine Schicht weiße Schokoladenganache ein.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Behälter voll ist.
Dekoration & Feinschliff
