Gnocchi alla sorrentina: das Originalrezept für das typisch kampanische Gericht

Über die Zinken einer Gabel streichen, um ihnen die typische Form zu geben. Alternativ kannst du auch die passenden Rigagnockhi verwenden. Decken Sie den Rest des Teigs mit einem sauberen Baumwolltuch ab, damit er nicht austrocknet.
Step 15
Bereiten Sie das Dressing vor: Zwiebel schälen und fein
hacken Step 16
Nehmen Sie die Zwiebel mit etwas Öl
aus einer Pfanne Step 17
Kehren Sie zum Herd zurück und lassen Sie sie leicht trocknen.
Step 18
Nun das Tomatenmark einfüllen und umrühren.
Step 19
Eine Prise Salz dazugeben und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis die Soße eingekocht ist.
Schritt 20
Die Gnocchi in kochendem Salzwasser kochen und sobald sie an die Oberfläche steigen, abtropfen lassen. Mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen.
Schritt 21
Die Gnocchi in eine Auflaufform geben und mit einer Schicht Sauce
belegen Schritt 22 Die Mozzarellawürfel
hinzufügen
Schritt 23 Mit der Sauce
beträufeln und die Schichten weiter vorbereiten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Step 24
Mit geriebenem Parmesan garnieren und bei 200°C ca. 10 Minuten backen (Grill).
Step 25
Sobald sie goldbraun sind, die Fleischbällchen aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.