Girandola Kekse: Schön und lecker!

Die Ursprünge der Mühlenkekse
Es gibt viele Arten von Windmühlenkeksen: fruchtige, mit Schokolade gefüllte, glänzende, bunte… Die Liste geht weiter. Ursprünglich stammen diese klassischen Schoko-Vanille-Windmühlenkekse jedoch aus Deutschland, wo sie Schwarz-Weiß-Gebäck genannt werden. Es ist die perfekte Kombination aus Schokolade und Vanille, mit einer Textur, die weder zu weich noch zu hart ist. Außerdem macht es auch Spaß. Das Rezept war also ein Favorit, um die ganze Familie in die Küche zu bringen! Tipps
– Für dieses Rezept sollte die Butter weich (bei Zimmertemperatur) werden. Um die Butter schnell und effizient auf Zimmertemperatur zu bringen, können Sie die Mikrowelle verwenden. Die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in 10-Sekunden-Stößen bei 50 % Leistung in die Mikrowelle stellen. So weitermachen, bis die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist.

– Wenn du im Sommer Kekse backst oder in einem wärmeren Klima lebst, musst du das Teigrollen zwischen den Scheiben vielleicht ein paar Mal kühlen. So verhinderst du, dass der Teig zu weich wird und schräge Kreise entstehen.

– Ersetzen Sie geschmolzene Schokolade nicht durch Kakaopulver. Das Fett in der Schokolade trägt dazu bei, dass ein zäher Keks entsteht. Wenn du Kakaopulver verwendest, wird der Keks trocken und krümelig.