GETARNTES STÜCK MIT SCHOKOLADE

Für die Massen:
In einer Schüssel das Mehl, weiche Butter, Eier (Zimmertemperatur), Zucker und Salz vermischen.
Wir lösen die Hefe im Milchglas auf und geben die Milch, wenn sie vollständig aufgelöst ist, in die Schüssel.
Geduldig kneten wir alles, bis der Teig glatt ist und nicht an unseren Händen klebt.
90 Minuten ruhen lassen, bis sich der Teig an einem trockenen und warmen Ort verdoppelt hat.
Sobald es montiert ist, kneten wir es erneut, um die Luft abzulassen. Dieser Vorgang ist wichtig, damit die Brötchen weicher werden.
So füllen Sie die Brötchen:
Teilen Sie den Teig nach Belieben in Portionen, nehmen Sie den Teig heraus, füllen Sie ihn (Sie können ein paar Gramm Schokolade oder einen Teelöffel gehärtete Nocilla in den Kühlschrank stellen) und decken Sie ihn ab, damit das Brötchen Form erhält. Machen Sie sie nicht zu groß. Denken Sie daran, dass sie bei einer zweiten Gärung nachwachsen.
Wir legen sie in ein entferntes Backblech. Am besten legst du Backpapier darauf, wie wir es auf den Fotos gemacht haben. Sie kleben also nicht aneinander.
Wir lassen sie weitere 90 Minuten gären und sie wachsen stark nach.
Wenn du sie nicht mit Schokolade überziehen möchtest, bemale sie jetzt mit verquirltem Ei.
Wir kochen sie 12 bis 15 Minuten, bis sie gar sind. Sie sollten in den mittleren Teil des Ofens bei auf- und absteigender Hitze von 180 °C gestellt werden. Wenn
Sie sie mit Schokolade überziehen möchten, schmelzen Sie einen Riegel mit etwas Sahne und einem Teelöffel Butter in der Mikrowelle und bestreichen Sie die Brötchen auf einer glatten Oberfläche, sobald sie nach dem Backen abgekühlt sind. Lassen Sie die Füllung vor dem Servieren aushärten