Gesunder zuckerfreier Karottenkuchen mit cremigem griechischem Joghurt-Zuckerguss

Pro Stück (1/8 Kuchen mit Zuckerguss):

  • Kalorien: 220
  • Eiweiß: 7 g
  • Fett gesamt: 12 g
  • Kohlenhydrate: 24 g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Netto-Kohlenhydrate: 21 g

Timing:

  • Zubereitungszeit: 25 Minuten
  • Zubereitungszeit: 35 Minuten
  • Kühlzeit: 1 Stunde
  • Gesamtdauer: 2 Stunden

Profi-Tipps & Tricks

  1. Zubereitung der Karotte
  • Frische, knackige Karotten verwenden
  • Für eine bessere Textur von Hand reiben
  • Vermeiden Sie vorzerkleinerte Karotten
  1. Kontrolle der Luftfeuchtigkeit
  • Überschüssige Feuchtigkeit aus den Karotten herauspressen
  • Den Teig nicht zu stark mischen
  • Den Kuchen 5 Minuten vor dem Backen kontrollieren
  1. Erfolg auf dem Zuckerguss
  • Den Joghurt für einen dickeren Zuckerguss abseihen
  • Bewahre den Kuchen nach dem Frosting im Kühlschrank auf
  • Tragen Sie die Glasur auf, sobald sie vollständig abgekühlt ist

Variationen und Ersetzungen

  1. Mehl-Optionen:
  • Mandelmehl (21/4 Tassen verwenden)
  • Haferflocken (verwenden Sie 13/4 Tassen)
  • Glutenfreie Mischung (Verhältnis 1:1)
  1. Alternativen zu Öl:
  • Butter (gleiche Menge)
  • Mehr Apfelmus (Flüssigkeit reduzieren)
  • Griechischer Joghurt (1/3 Tasse)
  1. Gewürz-Variationen:
  • Ingwer (1/2 Teelöffel) hinzufügen
  • Kardamom (1/4 Teelöffel) einschließen
  • Die Orangenschale (1 EL) hinzufügen
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite

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