Geschmolzene Rindfleischscheiben mit Pilzsauce

Rindfleisch vorbereiten: Die Rindfleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Rindfleischscheiben in die Pfanne geben und von beiden Seiten für etwa 1-2 Minuten anbraten, je nach gewünschter Garstufe. Die Fleischscheiben aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Pilzsauce zubereiten: In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel in Butter anschwitzen, bis sie weich ist. Fügen Sie die geschnittenen Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun sind.
Mehlschwitze zubereiten: Das Mehl über die Pilze streuen und gut umrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Dies gibt der Sauce eine leicht dickere Konsistenz.
Flüssigkeiten hinzufügen: Gießen Sie den Rotwein in die Pfanne, um die Aromen zu extrahieren. Lassen Sie den Rotwein kurz einkochen und fügen Sie dann die Rinderbrühe hinzu. Rühren Sie die Sauce gut um, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt.
Sahne hinzufügen: Geben Sie die Sahne in die Pilzsauce und rühren Sie sie ein. Lassen Sie die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln, um die Aromen zu vereinen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Die geschmolzenen Rindfleischscheiben auf einem Teller anrichten und großzügig mit der köstlichen Pilzsauce übergießen. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Beilagen: Servieren Sie die geschmolzenen Rindfleischscheiben mit Pilzsauce mit Beilagen Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree, Nudeln oder geröstetem Gemüse.
Dieses Rezept für geschmolzene Rindfleischscheiben mit Pilzsauce bietet eine raffinierte und geschmackvolle Mahlzeit, die sicherlich jeden Feinschmecker beeindrucken wird. Die zarten Rindfleischscheiben und die reiche Pilzsauce harmonieren perfekt und schaffen ein Gericht, das den Gaumen verwöhnt. Genießen Sie dieses köstliche Gericht bei einem festlichen Anlass oder einem besonderen Abendessen zu Hause. Guten Appetit!