Sobald die Eclair-Schalen abgekühlt sind, mit einem scharfen Messer der Länge nach halbieren.
Die gesalzene Karamellfüllung in die untere Hälfte jedes Eclairs geben oder spritzen.
Die oberen Hälften auf die gefüllten Böden setzen.
Die Oberseite jedes Eclairs in die Schokoladenglasur tauchen und überschüssige Glasur abtropfen lassen.
Die Glasur vor dem Servieren einige Minuten fest werden lassen.
🍽️ Servieren und genießen!
Diese gesalzenen Karamell-Schokoladen-Eclairs schmecken am besten noch am selben Tag, lassen sich aber bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Kombination aus cremigem Salzkaramell und zarter Schokolade macht diese Eclairs zum ultimativen Genuss.
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