1. Für die Füllung zubereiten:
o In einer kleinen Schüssel den Ricotta, den Mozzarella, den geriebenen Parmesan, die gehackten getrockneten Tomaten und den frischen Spinat vermischen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Sandwich zusammenstellen:
o Zwei Scheiben Sauerteigbrot anrichten. Auf jede Brotscheibe die Hälfte der Käsemasse verteilen.
3. Grillen Sie das Sandwich:
o Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Außenseite der beiden Brotscheiben mit Butter bestreichen. Legen Sie das Sandwich in die Pfanne und backen Sie es etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite oder bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse innen geschmolzen ist.
4. Servieren:
o Sobald beide Seiten goldbraun sind und der Käse geschmolzen ist, das Sandwich aus der Pfanne nehmen. In Scheiben schneiden und sofort servieren.
Genießen Sie Ihr Gourmet-Sandwich mit getrockneten Tomaten, Spinat und gegrilltem Ricotta-Käse!
