Gegrillte Garnelen mit Knoblauchbutter und Petersilie

Thymian oder Kräuter der Provence (fakultativ)

Präparat:

Bereiten Sie das Kartoffelpüree vor:

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.

In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser weich kochen.

Abgießen, dann die Kartoffeln mit der Butter und der Milch zerdrücken, bis ein glatter Brei entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Fleischsoße zubereiten:

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Den Knoblauch dazugeben und einige Sekunden anbraten.

Das Hackfleisch dazugeben und schön gebräunt garen.

Nach Belieben die zerdrückten Tomaten, die Rinderbrühe und die Kräuter unterrühren. Etwa 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce gut reduziert ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zusammenbau des Gratins:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

In einer Auflaufform eine Schicht Kartoffelpüree verteilen.