Olivenöl, zwei Teelöffel
1 große Zwiebel, ziemlich fein geschnitten
ein Pfund (450 Gramm) frischer Spinat, gesäubert und grob gehackt (Sie können auch tiefgekühlten Spinat verwenden, der aufgetaut und trockengepresst wurde) drei gehackte Knoblauchzehen
Nach Geschmack, einschließlich Salz und Pfeffer
(Optional) Muskatnuss, ein Viertel Teelöffel
(120 Gramm) Ricotta-Käse, eine halbe Tasse
1/2 Tasse (100 Gramm) zerbröckelter Feta-Käse (1 Tasse)
60 Gramm Frischkäse, ein Viertel Tasse, weich
ein großes Ei, geschlagen (achten Sie darauf, etwas davon für die Eierwäsche aufzuheben).
ZUM GEBÄCK:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
