Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackten Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben. Etwa 10 Minuten kochen, bis die Pilze weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
In einer großen Schüssel den Frischkäse, die saure Sahne, den Parmesan und den Mozzarella vermischen.
Die Pilzmischung unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung in eine Auflaufform geben.
20 bis 25 Minuten backen oder bis die Oberseite sprudelnd und goldbraun ist.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Warm mit Crackern, Brot oder Gemüsesticks servieren.
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