Die Kartoffeln waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Wasser bedecken und kochen, bis die Gabel weich ist, ca. 20-25 Minuten. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Sobald sie abgekühlt sind, die Mayo und die saure Sahne mischen. Zwiebeln, Schnittlauch und Käse dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mit extra geriebenem Käse und Speck belegen und servieren.
Weitere Tipps für die Zubereitung von Ofenkartoffelsalat
Lass den Apfelessig mindestens 15 Minuten in die warmen Kartoffeln einziehen. Je wärmer die Kartoffel ist, desto schneller zieht der Essig ein. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, er verleiht dem Salat eine tolle Note.
Sie möchten nicht, dass das ganze Haus nach Speck riecht? Kochen Sie Ihre stattdessen im Ofen. Sobald die Kartoffeln fertig gebacken sind, legen Sie den Speck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und kochen Sie ihn bei 400 ° F für etwa 15 Minuten oder bis die gewünschte Knusprigkeit.
In Schnittlauch einspeisen. Wenn Sie sich für den echten Steakhouse-Ofenkartoffelgeschmack entscheiden, können Sie die Frühlingszwiebeln durch Schnittlauch ersetzen.
Ersetzen Sie Joghurt durch saure Sahne. Ich verwende in diesem Rezept natürliche saure Sahne, aber wenn Sie Kalorien sparen möchten, ersetzen Sie den zusätzlichen Geschmack durch fettfreien griechischen Joghurt.
