Die Zutaten für die Kartoffeln vermischen. Während die Fleischbällchen backen, besprühen Sie eine 9×13-Pfanne mit Antihaftspray. Dann alle Zutaten für das Kartoffelpüree in einer Rührschüssel vermischen und gut umrühren.
Die Kartoffelschaufeln formen. Messen Sie die Kartoffeln mit einem großen Eisportionierer zu großen Kugeln ab und richten Sie sie in vier Reihen zu je drei in Ihrer Auflaufform aus.
Die Kartoffelschaufeln mit den Fleischbällchen belegen. Mache eine Delle in der Mitte jeder Schaufel, damit eine Frikadelle darin sitzen kann. Ich verwende gerne einen großen Keksportionierer, um die Vertiefungen zu formen. Legen Sie eine gebackene Frikadelle auf jede Kartoffelportionierer.
Die Marinara-Sauce
zum Kochen bringen. Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze und fügen Sie einen Strudel Olivenöl hinzu. Die Zwiebeln im heißen Öl etwa fünf Minuten kochen, bis sie weich sind, und dann den Knoblauch hinzufügen. Den Knoblauch weitere 60 Sekunden kochen, um den Duft freizusetzen.
Die Tomatensauce und die Gewürze hinzufügen. Als nächstes die Tomatensauce dazugießen und das Basilikum unterrühren. Zehn Minuten kochen lassen, dann Salz, Zucker, Pfeffer, Thymian und Oregano hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen.
Die Fleischbällchen darauf legen und backen. Jede Frikadelle mit Soße und dann mit einer Scheibe Mozzarella belegen. Die Fleischbällchen 10 Minuten backen.
Grillen. Schalten Sie zum Schluss den Grill auf 500 ° F ein. Den Auflauf auf die obere Schiene schieben und grillen, bis der Käse leicht gebräunt ist. Dies sollte nur ein paar Minuten dauern, also behalten Sie es genau im Auge, um ein Anbrennen zu vermeiden. Beachten Sie, dass es bei der Verwendung des Grillhähnchens sicherer ist, Metallpfannen anstelle von Glas oder Keramik zu verwenden, da diese unter der hohen Hitze zerbrechen können.
Genießen!
