ANWEISUNGEN
Für die Tomatensauce: Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Zwiebel dazugeben und 4 bis 5 Minuten kochen lassen, bis sie glasig ist.
Den Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden kochen lassen. Die zerdrückten Tomaten, die Tomatensauce, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
Den braunen Zucker und den Rotweinessig unterrühren. Zum Kochen bringen.
10-15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Während die Soße köchelt, die Kohlrouladen zusammensetzen. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
Tauchen Sie den Kopf des Kohls in kochendes Wasser. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis die Kohlblätter biegsam sind. 12 große Blätter vom Kohl schälen.
Das Hackfleisch, den Reis, die Zwiebel, den Knoblauch, Salz, Pfeffer, 2 EL Petersilie und das Ei in eine Schüssel geben. 1/2 Tasse Tomatensauce in die Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren.
Lege jedes Kohlblatt auf eine ebene Fläche. Mit einem kleinen Messer eine V-förmige Kerbe abschneiden, um den dicken Teil der Rippe des Kohls zu entfernen.
1/3 Tasse der Fleischmischung zu einem Baumstamm formen und in die Mitte eines Kohlblattes legen. Rollen Sie das Kohlblatt um die Fleischmischung herum. Mit dem restlichen Fleisch und den Kohlblättern wiederholen.
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
Bestreichen Sie eine 9 « x 13 » Pfanne mit Kochspray. 1/2 der Tomatensoße auf den Boden der Auflaufform geben. Die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in die Form legen. Mit der restlichen Sauce belegen.
Mit Folie abdecken. 60 bis 90 Minuten backen oder bis der Kohl weich und das Fleisch gar ist.
Mit den restlichen 2 EL Petersilie bestreuen, dann servieren.
