Gefüllte Kartoffelkroketten: Eine Umarmung der Aromen!

1. Beginnen Sie mit dem Kochen der Kartoffeln; Sobald sie gar sind, zerdrücken und abkühlen lassen.
2. In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit den Eiern, Petersilie, Salz, Pfeffer, gekochtem Schinken und etwas Milch vermischen. Mixen, bis eine cremige Paste entsteht.
3. Mit Hilfe der Hände aus dem Teig kleine Würstchen formen.
4. Die Blutwurst in das geschlagene Ei und dann in die Semmelbrösel geben, um eine perfekte Kruste zu erhalten.
5. Die Würstchen in heißem Öl goldbraun köcheln lassen, dann auf Küchenpapier abkühlen lassen.
6. Sobald sie kalt sind, die Würstchen halbieren und mit Mozzarella, Tomate und Brokkoli abschmecken.
7. Die gefüllten Kroketten in einer Schüssel anrichten und bei 180 Grad backen, bis der Mozzarella schmilzt und ziehig wird.
8. Servieren Sie sie heiß und genießen Sie die Geschmacksreise!