In der modernen Ernährung herrscht eine Vorliebe für Fleischprodukte vor, die bis in die ferne Vergangenheit zurückreicht. Dies ist höchstwahrscheinlich darauf zurückzuführen, dass die Jagd in der Antike im Vergleich zum Fischfang eine erschwinglichere und effektivere Art der Nahrungsbeschaffung war.
Heutzutage neigen die Menschen dazu, sich für Fleisch zu entscheiden, da man damit abwechslungsreichere und herzhaftere Gerichte zubereiten kann, was zweifellos attraktiv ist. Darüber hinaus meiden viele Menschen Fisch aufgrund von Problemen beim Reinigen und Kochen. Fisch kann jedoch eine gute Alternative zu Fleischgerichten sein, wenn er richtig gekocht wird.
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