Gebrannter baskischer Käsekuchen: ein leckeres Käsekuchen-Rezept

Zutaten

1 Pfund Frischkäse bei Raumtemperatur

1/2 Tasse Zucker

3 große Eier

2 EL Kuchenmehl

2 Teelöffel Speisestärke

1 Tasse Sahne

1 EL Zitronensaft

1/8 Teelöffel koscheres Salz

Vorbereitungsmodus

Den Ofen vorheizen: Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 475°F (245°C) vorzuheizen. Es ist wichtig, dass der Ofen sehr heiß ist, um die karamellisierte Kruste auf den Kuchen zu bekommen.

Vorbereitung der Pfanne: Lege eine Kastenform mit Backpapier aus und achte darauf, dass es aus den Rändern herausragt, damit es sich leichter aus der Form nehmen lässt.

Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel Zucker und Frischkäse mit einem Spatel glatt rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und jedes gut integrieren, bevor das nächste hinzugefügt wird. Dann den Zitronensaft hinzufügen.