Gebackene Nudeln mit Hackfleisch und Béchamelsauce

Frühlingszwiebeln
, gehackt Gehackte
Petersilie Dill (optional)
Zubereitung:
Die Nudeln kochen:
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz und etwas Öl hinzufügen. Die Ditali Rigati Nudeln 7 Minuten kochen. Abgießen und beiseite stellen.
Béchamelsauce zubereiten:
In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren rühren.
Die Milch nach und nach unter Rühren einfüllen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat würzen.
Den geriebenen Mozzarella unterrühren, bis er geschmolzen ist. Reservieren.
Fleisch und Gemüse vorbereiten:
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
Zwiebel, Karotte und Knoblauch dazugeben. Kochen Sie, bis das Gemüse weich ist.
Champignons, Paprika und Tomatenmark unterrühren. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika und gemischten Kräutern würzen. Noch ein paar Minuten kochen lassen.
Montage & Backen:
Backofen auf 180°C (356°F) vorheizen.
In einer Auflaufform die gekochten Nudeln, die Fleischmischung und die Béchamelsauce anrichten.
Mit Frühlingszwiebeln, Petersilie und dem restlichen Mozzarella bestreuen.
40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist.
Serviervorschläge:
Mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
Kombinieren Sie es mit Knoblauchbrot für eine herzhafte Mahlzeit.
Mit extra Parmesan oder Mozzarella belegen.
Servieren Sie es mit einem Glas Rotwein für ein komplettes Abendessen.
Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse für zusätzliche Textur und Nährstoffe.
Kochtipps:
Um Zeit zu sparen, bereiten Sie die Béchamelsauce zu, während die Pasta kocht.
Fügen Sie eine Mischung aus Käse (Cheddar, Parmesan) hinzu, um den Geschmack zu vertiefen.
Für zusätzliche Würze fügen Sie der Fleischsauce rote Paprikaflocken hinzu.
Verwende Vollkornnudeln für eine gesündere Version.
Stellen Sie sicher, dass die Béchamelsauce klumpenfrei ist, indem Sie unter ständigem Rühren die Milch hinzufügen.
Ernährungsphysiologische Vorteile:
Protein: Hackfleisch ist eine reichhaltige Proteinquelle, die das Muskelwachstum fördert.
Kalzium: Bechamelsauce und Mozzarella tragen zu gesunden Knochen bei.
Ballaststoffe: Gemüse und Nudeln liefern Ballaststoffe für eine bessere Verdauung.
Vitamine: Gemüse wie Karotten und Paprika sind reich an Vitamin A und C, die die Immunfunktion unterstützen.
Nährwertangaben:
Portionen: 6
Diätetische Überlegungen: Enthält Gluten, Milchprodukte und Fleisch. Geeignet für Nicht-Vegetarier.
Kalorien pro Portion: ca.
450 kcal Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 450 kcal
Eiweiß: 20 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 35 g
Ballaststoffe: 3 g
Kalzium: 200 mg
Eisen: 2 mg
Lagerung: