Garnelen-Avocado-Bowls mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce

ANLEITUNG
Schritt 1: Die gewürfelte Mango-Salsa, die rote Zwiebel, die Jalapeño (falls verwendet), den Limettensaft, den Koriander und eine Prise Salz in einer Schüssel zubereiten. Gut vermischen und in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2: Für die Limetten-Chili-Sauce griechischen Joghurt, Mayonnaise, Chilipulver, Limettenschale und -saft, Honig, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Würze nach Belieben anpassen und beiseite stellen.
Schritt 3: Die Garnelen trocknen und mit Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit einem Spritzer Olivenöl erhitzen. Die Garnelen 2-3 Minuten auf jeder Seite kochen, bis sie rosa und leicht verkohlt
sind Schritt 4: Setze die Schüsseln zusammen, indem du eine gekochte Reis- oder Quinoa-Basis in jede Schüssel gibst. Die gegrillten Garnelen, die in Scheiben geschnittene Avocado und die Mango-Salsa darauf anrichten.
Schritt 5: Mit Limettensoße und Chili großzügig über die Schüsseln träufeln. Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenspalten an der Seite servieren. Sofort genießen!