- Geben Sie zunächst die Hefe, die Esslöffel Zucker, die warme Milch und das Glas warmes Wasser hinzu und verrühren Sie alles gut, damit sich die Hefe auflöst.
- Dann fügen wir die Eier (von einem das Eigelb aufhebend) sowie die Tasse Öl hinzu. Gut mischen.
- Fügen Sie den Teelöffel Salz und das Mehl hinzu und vermengen Sie es mit Bewegungen in die Mischung.
- Als nächstes stellen wir ihn auf den Tisch und kneten ihn 2-3 Minuten lang, bis ein weicher Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig 40 Minuten lang gären.
- Entfernen Sie die Luft aus dem fermentierten Teig und teilen Sie ihn in drei Teile: klein, mittel und groß.
- Dehnen Sie den größten Teig auf 30 cm und legen Sie ihn ausgerollt auf mit weicher Butter bestrichenes Wachspapier.
- Den mittelgroßen Teig auf 25 cm ausdehnen und auf ebenfalls mit Butter gefettetes Wachspapier legen.
- Den kleinen Teig auf 20 cm ausdehnen und auf mit Butter eingefettetes Wachspapier legen.
- Stellen Sie ein Glas in die Mitte und teilen Sie den Teig in 8 Teile.
- 2 Teigstücke voreinander ausrollen und mit den anderen Teigstücken fortfahren.
- Legen Sie die gerollten Stücke in eine zuvor gefettete Form oder in ein 30-cm-Blech.
- Abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
- Nach einiger Zeit das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigoberfläche damit bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und in einen geeigneten Behälter umfüllen.
- Heiß und luftig servieren, begleitet von Tee, Oliven, Käse und Schokolade.
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