Frühstückskuchen mit Haferflocken und Orangen😍😍😍

Haferflocken einweichen: In einer Schüssel 130 Gramm Haferflocken mit 240 ml heißem Wasser verrühren. 5 Minuten einweichen lassen.

Orangen vorbereiten: Während die Haferflocken einweichen, 2 Orangen abreiben und den Saft auspressen. Reservieren.

Kombinieren Sie die feuchten Zutaten: In einer großen Schüssel die eingeweichten Haferflocken, 120 Gramm Joghurt, 2 Eier, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, Orangenschale und Saft vermischen. Gut mischen.

Gewürze und Süßstoff hinzufügen: 1 Teelöffel Zimt, 30 Gramm Stevia und 1/2 Teelöffel Ingwer zur Mischung geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Soda mit Essig ablöschen: In einer kleinen Schüssel 1 TL Natron mit 1 EL Essig verrühren. Alles zum Teig geben und gut vermischen.

Öl hinzufügen: 2 EL Avocadoöl einrühren, bis der Teig glatt und gut vermischt ist.

Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (360°F) vor. Den Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben. 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Cool & Serve: Den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!