- Backofen auf 425°F vorheizen.
- In einer großen Schüssel die Pfirsiche, Zitronensaft, 1 Tasse Zucker, 1/2 Teelöffel Zimt, 1/4 Teelöffel Muskatnuss, Maisstärke und 1/2 Teelöffel Salz vermischen. Rühren Sie um, um es zu kombinieren, und geben Sie es in eine 9×13-Zoll-Auflaufform.
- 10 Minuten backen. Während die Pfirsichfüllung backt, am Belag arbeiten:
- In einer sauberen Rührschüssel das Mehl, 1 Tasse Zucker, Backpulver und Salz verquirlen. Die geriebene Butter dazugeben und vermengen.
- Rühren Sie das kochende Wasser schnell ein, bis es sich vermischt hat. Der Teig wird klumpig sein.
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den Belag in großen Löffeln über die Füllung tropfen.
- Zimt und Zucker für den Belag verrühren und darüber streuen. 25-30 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und die Füllung sprudelnd ist.
- Mit Vanilleeis servieren und genießen!
- Hinweis: Dies kann übersprudeln – auf ein Backblech legen, um eventuelle Tropfen aufzufangen.
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