Frischer Salat aus dem Garten, mit diesem Rezept esse ich ihn seit 12 Monaten: der Trick, den mir meine Großmutter beigebracht hat!

Nach dieser Zeit nehmen Sie acht saubere 700-ml-Gläser, füllen Sie sie mit einem Löffel bis zum Rand mit dem Gemüse und gießen Sie die vom Gemüse abgegebene Flüssigkeit mit einer Schöpfkelle hinein.

Sobald dies erledigt ist, stellen Sie jeweils vier Gläser in einen Topf, dessen Boden mit einem Stück Stoff ausgelegt ist, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und verschließen Sie ihn mit dem Deckel.

Zum Schluss bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 15 Minuten sterilisieren. Zum Schluss die Deckel vorsichtig mit dem entsprechenden Werkzeug verschließen, die Gläser mit einem Tuch abdecken und 20 bis 24 Stunden abkühlen lassen.

Tipps & Ratschläge

Sie können das Gemüse sicher im Obst- und Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahren, wo es 12 Monate lang seinen Geschmack und seine Konsistenz behält.