Focaccia mit Käse, Knoblauch und Kräutern

Aktivieren Sie die Hefe:
In einer kleinen Schüssel 20 g Hefe, 250 ml warmes Wasser, 2 EL Mehl und 1/2 TL Zucker vermischen. Gut mischen.
10 Minuten ziehen lassen, bis es schaumig ist.
Den Teig zubereiten:
In eine große Schüssel 450 g Mehl geben.
Die Hefemischung in das Mehl gießen und gut vermischen.
Den Teig glatt und elastisch kneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten ziehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
Bereiten Sie die Toppings vor:
In einer kleinen Schüssel 100 ml Olivenöl, 2 gehackte Knoblauchzehen, das gehackte Basilikum und die Petersilie vermischen.
Die Focaccia zusammensetzen:
Den Ofen auf 180°C (392°F) vorheizen.
Den aufgegangenen Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und zu einem Rechteck oder Oval andrücken.
Mit den Fingern Grübchen auf der gesamten Oberfläche des Teigs erzeugen.
Den Teig mit der Knoblauch-Kräuter-Olivenöl-Mischung bestreichen.
Mit in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven und geriebenem Mozzarella bestreuen.
Backen:
Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und die Kruste goldbraun ist.
Zum Servieren:
Die Focaccia etwas abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten wird.
Heiß servieren und die leckere Kombination aus Käse, Knoblauch und Kräutern genießen.
Serviervorschläge:
Mit einer Beilage Marinara-Sauce zum Dippen servieren.
Zu einem frischen Salat oder einer Schüssel Suppe genießen.