Warme Milch mit Zucker und Kondensmilch verquirlen. Die Trockenhefe und ein Ei hinzufügen und erneut verquirlen.
Schritt 1
Die trockenen Zutaten (Mehl und Salz) zu den feuchten Zutaten geben.
Schritt 2
Mischen Sie den Teig mit den Knethaken, bis er zusammenkommt.
Schritt 3
Die weiche Butter dazugeben und erneut 10 Minuten mit den Knethaken verrühren. Den Teig eine Stunde ruhen lassen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
Schritt 4
Den Teig ausstanzen.
Schneiden Sie ⅔ des Teigs ab und rollen Sie ihn zu einem Rechteck von 25 x 40 cm (10 x 16 Zoll) aus.
Schritt 5
Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in Stücke.
Schritt 6
Teigstücke in eine vorbereitete Backform legen und beiseite stellen.
Schritt 7
Um kleinere Brötchen zu backen, schneiden Sie den restlichen Teig in kleinere Stücke und legen Sie ihn in kleine Backformen.
Schritt 8
Schritt 9
Legen Sie die Brötchen 1 Stunde lang beiseite.
Schritt 10
Schritt 11
Bestreichen Sie die Oberseite jedes Brötchens vor dem Backen mit Eigelb und backen Sie es dann 25–30 Minuten lang bei 180 °C/350 °F. Für kleinere Brötchen reichen 20 Minuten.
Schritt 12
Butter und Kondensmilch zu gleichen Teilen verquirlen. Brötchen mit dieser Mischung bestreichen, solange sie noch warm sind.
