Das Lauchweiß gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl und 20 g Butter erhitzen. Den gehackten Lauch dazugeben und ca. 5 Minuten rühren.
Crème fraîche, Salz und Pfeffer zum Lauchfondue geben. Gut vermischen und beiseite stellen.
Den Mürbeteig ausrollen, dann mit einem Ausstecher oder Glas 20 Scheiben ausstechen. Jede Scheibe in eine Mini-Törtchenform legen und leicht andrücken.
Jedes Mini-Törtchen mit einer Portion Lauchfondue garnieren.
Im vorgeheizten Backofen ca. 16 Minuten backen, bis die Törtchen goldbraun sind.
In der Zwischenzeit in einer Pfanne 10 g Butter schmelzen und die Jakobsmuscheln 3 Minuten von jeder Seite anbraten.
Wenn Sie aus dem Ofen kommen, legen Sie eine Jakobsmuschel auf jedes Mini-Törtchen.
Heiß servieren und genießen!
Tipps und Tricks
Um sicherzustellen, dass diese Mini-Törtchen perfekt gemacht sind, hier einige Tipps und Tricks:
Wenn Sie Lauch hacken, achten Sie darauf, ihn gründlich zu waschen, um Verunreinigungen zu entfernen. Während des Kochens häufig umrühren, um ein homogenes Lauchfondue zu erhalten.
Experimentieren Sie mit Formen, indem Sie mit einem kreativen Ausstecher Mürbeteig ausstechen und Ihren Mini-Torten eine optische Note verleihen.
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