Festliche Mini-Surimi und Egg Bites
Bereiten Sie die Blätterteig-Häppchen vor:
Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 6-7) vorheizen.
Den Blätterteig ausrollen und mit einem runden Ausstecher (möglichst mit überbackenen Rändern) Teigkreise ausstechen.
Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Bestreiche die Oberseite jedes Kreises mit Eigelb, um sie schön zu waschen.
Etwa 10 bis 12 Minuten backen oder bis die Kreise goldbraun und geschwollen sind.
Sobald sie gar sind, lass sie abkühlen und schneide sie dann vorsichtig in zwei Hälften, um eine « Kappe » und einen Boden zu erhalten.
Sie können auch « größere » machen, indem Sie eine Runde für den Boden und eine Runde für den Hut setzen. Es wird gleichmäßiger und fester sein, wenn es gekocht wird.
Bereiten Sie die Füllung vor:
In einer großen Schüssel die Surimi-Stücke, hartgekochte Eier, Gurkenwürfel, gewürfelte rote Paprika und Mais vermischen.
Die Mayonnaise dazugeben, um alles zusammenzubinden, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorsichtig schwenken, um alle Zutaten zu beschichten.
