3. Topping vorbereiten:
- Die Heidelbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf erhitzen und etwa 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und eine sirupartige Konsistenz haben.
- Abkühlen lassen, bevor du das Topping auf den fest gewordenen Käsekuchen gibst.
4. Servieren:
- Den Käsekuchen aus der Springform lösen und auf eine Servierplatte setzen.
- Das Heidelbeeren-Topping gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Nach Belieben noch mit frischen Heidelbeeren garnieren und servieren.
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